【慧聪食品工业网】针对新常态下四川白酒产业可持续发展研究方面的话题，《四川白酒产业发展报告》方面最近提出了有关四川白酒产业的很多分析。对此，记者进行了详细了解，并获悉了相关内容。

    （1）腰部产品——饮鸩止渴

    在这一轮产业调整中，受冲击最小的无疑是各品牌的“腰部产品”，于是川酒一、二线企业纷纷加快布局中档产品市场，推出多种中档白酒产品，加大推广宣传力度，以求用中档白酒的销量和利润来稳定企业各项业绩指标。但是，当前以五粮液为代表的川酒超一线白酒企业进入“腰部市场”，无疑将在一定程度上挤压郎酒、剑南春、沱牌舍得以及其他地方名酒和次高端白酒企业的产品，从市场供求上来说，供给加大的同时需求本身变化不大，这无疑会使“腰部市场”的竞争更加激烈。更为严重的是，五粮液、泸州老窖等川酒超一线品牌一直以来都肩负着给川酒设定高度的使命，它们塑造了“川酒”高端的形象，维护着川酒在全国消费者心智、品格上的认知，而如今大规模地加入“腰部市场”的争夺战，将产销重心放在中档产品上必然将逐渐降低“川酒”在国人心中高端的形象，降低“川酒”本已获得的在消费者心智认知上的高度。如此，四川白酒扎堆腰部产品的战略无疑是在饮鸩止渴，川酒不应该为此失去在全国白酒产业体系中的地位。

    （2）小酒战略——杯水车薪

    小酒，以其经济实惠、不浪费、方便，喝名牌小酒不丢面子等多方面的特质很好地抓住了新兴群体的兴奋点，因而在近几年获得了很好的发展，总体销量和利润都实现了比较大的增长。然而，作为一个白酒企业来讲，不应该也不可能对小酒市场过分依赖，一方面，小酒产品“小”的特质决定了它只能作为一般场合白酒消费的一个选择，而不可能出现在正规场合，也不可能作为中高档“品质白酒”的良好载体；另一方面，小酒产品面对的初级白酒消费者是消费能力较弱的一个年轻群体，不可能给白酒企业提供稳定、大容量的消费市场，同时，随着这些初级白酒消费者年龄的增长，它们也会逐渐完成消费层级上的进阶，从而开始消费那些主流的白酒产品。总而言之，小酒只是消费层级最低的那一档产品，只能作为各白酒企业产品线战略的支线补充，小酒战略带来的销售额、利润上的增长对一个白酒企业来说只能是杯水车薪，白酒产业的根基还是在“品质白酒”这个主战场。

    （3）白酒电商——锦上添花

    随着现代信息技术的快速发展和销售观念的不断转变，网络已经渗透到社会生活的每一个角落，为市场参与者提供了一个全新的交易平台，网络营销正在快速成长为一种主流的渠道消费形式。在这种趋势下，白酒“触电”越来越成为一种潮流。电商作为一种新兴的销售渠道，相比于传统渠道大大减少了中间环节，拉近了生产商和消费者之间的距离，但是同样的却又拉大了产品和消费者之间的距离，从而也就拉长了交易时间，而这一段时间却又极容易影响消费者的消费体验，特别是快递、物流环节极容易给消费者带来极不好的体验。在传统渠道中，运输环节是和消费者无关的，而在电商渠道中运输就不可避免地与消费者体验密切相关，这些都会给白酒企业的电商之路带来实质性的影响。所以，在今后一段时间内，白酒企业所能倚重的还只能是传统渠道，白酒电商只能在产品渠道建设上起到锦上添花的作用。

    （4）转行转产——天方夜谭

    因不适应白酒产业由黄金时代进入转型调整，个别白酒企业开始脱离白酒行业，进行转行转产，这样的做法是极不明智的。其实，不光是白酒产业进入调整期，全国多数行业都在转型调整，这是国家调低经济增速、整体经济以转型升级为主线的必然结果，是各产业在中国经济“新常态”下的必然表现。同时，白酒行业在“黄金十年”是一个相对粗放型的、利润可观的行业，其它很多行业则不然，它们很多在“新常态”之前就是精细化的管理模式，长期处于这种管理模式下的行业不是粗放型管理思维的白酒企业能够顺利进入的。另外，转产必然带来大规模的前期投资，而在当前经济下行压力较大的形势下，前期投资很可能不能快速实现回报，进而影响资金链以及公司正常运营，所以，转行转产的想法对这些白酒企业来说就好似天方夜谭。