据媒体报道，北京市安监局近日对北京8家酒厂进行了安全检查，发现所有酒厂都存在安全隐患，8家白酒酿造企业存在不同程度的隐患问题共计142项，且主要集中于厂区设计不合理、消防设施不齐全、应急措施不到位、通风系统及疏散通道不合规范等问题。

令人大跌眼镜的是，作为北京较知名的酒企，北京牛栏山酒厂和北京红星股份有限公司双双被约谈，并被责令限期整改。牛栏山二锅头是上市公司顺鑫农业旗下的主要企业，前些年和红星二锅头打得不可开交，牛栏山称自己是“正宗二锅头，地道北京味儿”以及“二锅头的发源地”，而红星号称是传承八百年的“二锅头的宗师”。

巧合的是，顺鑫农业于3月5日停牌，据称正在洽谈收购红星二锅头，不过这下哥俩被安监局一锅烩了。

牛栏山二锅头此次被安监局检查出来的问题是生产厂区存在安全隐患，但从以前媒体披露的多起产品质量和管理问题来看，其在生产管理方面存在问题似乎并不令人意外。

2013年5月31日，据《京华时报》报道，北京市民张先生购买绿瓶牛栏山二锅头后，发现酒瓶内有一个黑色片状异物，长约2毫米，晃动瓶身，异物在瓶中也随着飘来飘去。厂家提出拿走这瓶有异物的酒，给张先生家换一整箱同类白酒，但对于黑色异物怎么进入瓶内，厂家并未给出说法。

2013年4月2日，四川当地媒体报道称，成都市民王先生在某超市购买的牛栏山二锅头，其产品标签上标注有产品质量等级“一级”的字样，涉嫌伪造产品质量等级，误导消费者。王先生称按照国家标准GB—T20822中没有质量等级，但顺鑫农业却在产品标签上却标注了“质量等级：一级”的字样。

报道称牛栏山酒厂一位张姓工程师回复称：他们去年就发现了标签不规范，随即实施了召回。而四川可能由于销售渠道分散，没能全部召回，因此消费者才买到了。

2014年7月，北京青年报调查发现，牛栏山经典52°500ml白酒(俗称“黄龙”)的最高售价与最低售价相差超一倍，并称其原因是假酒、促销等因素导致。

上述报道披露出来的问题似乎不是特别严重的食品安全事件，但它凸显了一个知名白酒品牌在生产及管理上存在的诸多问题。

如果生产过程严格规范，酒瓶中怎么会飘忽着不明黑色异物?是酒体中带来的，还是灌装时混进去的?所谓标注质量等级更是一个笑话：国标中本没有分级，牛栏山却擅自标注一级以显示品质较高，这是疏忽还是故意欺骗消费者?关键是厂家是怎样通过标签审核的，难道是一个楞头青弄个标签贴上就完事儿?而作为牛栏山二锅头大本营的北京，酒价却如此混乱，更令消费者摸不着头脑。

顺鑫农业在2014年年报中称，白酒产业以“内抓管理、外拓市场”为原则，强化产品动销监控，精耕北京市场，深挖“1+4+5”亿元市场的同时，正逐渐向长三角、珠三角乃至海外等更广阔的区域延伸，正全力打造中国二锅头第一品牌。2014年，白酒销售情况良好，白酒生产量266,089.2千升，同比增长11.19%，销售量265,031.57千升，同比增长21.34%。
 

但是，从年报中可以看出，白酒的营业收入虽然比上年增长了10.05%，但是毛利率却比上年同期降低了3.05%。顺鑫农业的经营活动产生的现金流量净额也从2013年的7.44亿大幅下降至2.93亿元，降幅为60.5%，其现金流量净额也远低于3.59亿的全年净利润。

业内人士称，经营活动产生的现金流量净额远低于净利润，主要由于两种原因：一是卖出货并没收回钱;二是存货出现积压，这两项表明公司产品变得不再抢手，不得不靠赊销打开市场。

打造二锅头第一品牌的梦想是美好的，但如果一个企业不能严格管理、规范生产，从细节上精心打磨品牌，即使收购了竞争对手，也很难一口吃成个胖子，更不要说成为品牌老大。毕竟，因并购带来消化不良的案例并不鲜见。