川南经济网泸州9月2日讯（徐晋 记者 初旭）“作为省级餐饮服务食品安全示范（县）区， 江阳区食品监管力度大，有成效，特别是在规范基层建设上先行先试，切实提升了基层监管能力！”6月25日，四川省食药监局食品总监杨俊赴江阳区实地调研，高度肯定江阳区食品安全工作。民以食为天，食一安为先！2013年，江阳区实施食品药品监督管理机构改革，区食药监局对生产、流通、餐饮、环节食品安全履行“一条龙”监管职能，始终坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保全区65万人民群众“舌尖上的安全”。

    群防共治筑牢防线

    “我们这里有大量学生饭后出现恶心、呕吐等反应！”蓝天中学分管安全的副校长焦急地与江阳区食安办通话。这是江阳区例行的突发食品安全事故应急演练场景。演练全程真实模拟了蓝田中学200多名学生就餐后出现不良反应，江阳区食品安全委员会在接到报告后，依据《江阳区重大食品安全事故应急预案》，第一时间启动应急预案，成立应急指挥部。教育、卫生、食药监等多部门第一时间联合行动，赶赴现场：蓝田社区卫生服务中心医疗救护力量紧急开展救治工作，对学生和事故现场进行流行病学调查，并进行样品采集和技术鉴定；区食药监局执法人员对学校食堂进行控制，调查当日菜谱、食物购买途径、加工过程、从业人员健康状况等内容，对学校食堂内卫生状况进行了现场监督检查······通过例行实战演练，模拟真实场景，提升了部门联动应对食品安全事故能力，切实提高了广大师生家长的食品安全意识。

    “有些过期罐头“换装”上市，有两种方法注意辨别真伪······”6月10日，江阳区启动食品安全宣传周，在百子图广场，一名食品宣传员正耐心地向一名路人讲解食品安全知识。今年以来，江阳区食药监局推进“尚德守法 提升食品安全治理能力”主题食品安全科普活动，区食药监、农林、畜牧、水务等多部门推动食品安全科普进社区、进校园、进农村集市、进建筑工地、进种养殖场“五进”活动，开展咨询活动共计79场次，接受群众现场咨询6534人次，发放宣传资料25390余份，制作专栏、展板46个，举办知识讲座、培训29场次，让老百姓了解食品生产经营过程，了解食品生产经营质量管理体系，动员全社会的力量来参与到食品安全知识普及。
     “亮剑行动”清剿隐患

    “加强食品安全各环节的管理，层层把关，确保群众“舌尖”上的安全!”1月29日，除夕前一天，江阳区区长付小平率队到汇通商场、重百商场超市进行食品安全等专项检查。江阳区全区上下始终把食品安全工作放在重中之重的位置，强力推进食品药品安全整治“亮剑行动”，将群众关注度高、反映突出的6大项食品和7大项药品列入重点整治范围。执法人员在全区范围内进行拉网检查，共检查企业1500余家次，抽检食用油、乳制品、调味品、白酒、鲜活产品5大类品种150批次产品，下达监督意见书216份，对食品生产企业下达整改通知书6份，对4家生产条件达不到持续满足必备生产条件的企业责令限期进行整改。

    “福喜过期肉事件”曝光以来，不少城市出现对肉制品安全的高度关注，甚至质疑恐慌。8月13日，江阳区食药监局对辖区内两家主要肉制品加工企业，洪运肉制品加工厂、泸州蜀食风吹食品有限公司进行现场突击检查，均未使用福喜食品公司肉制品原料，抽样检验合格率达100%。在重点领域、重要时节，江阳区食品安全监管“敢于亮剑”，严查重处食品药品领域违法行为，确保食品安全工作“零推卸”、“零隐患”、“零容忍”。今年以来，查办食品药品案件15件，其中，某酒类企业产品抽检不合格，重惩14.86万元，案件查办创历年同期新高。确保了“酒博会”、中高考及重要节假日期间，食品安全“零事故”。
    全程监管不留死角

    “江阳区南城食药监管负责监管800余家食品药品经营单位，只有靠制度建设和机制创新才能实现有效监管”该所所长孙罡表示。江阳区狠抓“源头--加工--流通--环节--服务”四项重点环节监管，探索农田到餐桌全程监管机制。针对家长最关心的各类学校食品安全问题，江阳区建立健全“学校校长--分管校--后勤主任--食品安全管理员--操作人员”的学校食品安全五级监管网络，签订安全责任书，细化各级安全职责，强化督查抽检，确保安全责任真正落实到位。

    “必须强化协调配合，实现法律法规标准、条款、行政与司法的对接，形成监管合力！” 5月6日，江阳区食药监局与区检察院行刑衔接工作交流座谈会召开，双方统一了思想、达成了共识。江阳区着力打造食药监、检察及公安三方建立行刑衔接联席工作机制，共同规范食品药品市场秩序，净化全区食品药品安全环境。同时，推进基层标准化建设，启动规范化区局、标准化基层所、食品药品示范企业创建。发挥行业自律重要作用，组织江阳区餐饮协会成员单位的30余家餐饮企业负责人进行新《消法》培训，要求餐饮协会向社会做出公开承诺。