作者：初旭

     铁打泸州，位居要津，长沱二水，相拥交汇，窖酒飘香，醉美酒城。川滇黔渝，省市相连，稻粱菽麦，物产丰富。乾坤朗朗，中华巍巍，天下美食，千姿百味，黄粑文化，流长源远。
   追根溯本，当数传奇。泸州黄粑，兴于蜀汉。诸葛孔明，率军泸水，正值酷暑，深入不毛。埋锅造饭，汁浓米香。军令如山情形急，将士冲锋杀敌玩。凯旋回营日，米饭熬成粑，色泽黄与润，味道甘乃甜。偶然成绝技，梦绕又魂牵，百姓亦效仿，黄粑来民间，扎根斯地，流传千年，享誉四方，泸州名片。
   大街小巷，人来车往，高楼大厦，鳞次栉比。名城小吃，当数黄粑。粘米玉米糯米，黄豆黄糖杂粮，磨成浆，捣成粉，汤汤水水，生生熟熟，看似杂乱无章，实则井然有序，比列混合，天然搭配。
   木棍搅，勺子团，或大或小，或条或方，辅以老笋壳，或用良姜叶，稻草绳捆束，棕榈丝扎牢。环环相扣，排排搁置。两天两夜大火蒸，又黄又香成极品。或蒸吃，或烙烤，或品尝，或馈赠。观之，秀色可餐，食之，留香唇齿。一周不变色，三月不腐败，漂洋过海任君行，泸州黄粑世界殊。
  壮哉泸州，美哉黄粑。天赐美食，铭记乡愁。两块黄粑，荟萃人文历史，一方小吃，抒写家国情怀。（征求意见稿）