作者：白连春
鹅，百度说人类驯化的第一种家禽，三四千年前已经养了，来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鸭科动物复杂，常见的大雁、天鹅、鸭、鸳鸯等都是。这些动物中的一些被人类驯化成了家禽。还未被驯化的包括天鹅，其中疣鼻天鹅和大天鹅是体型最大的游禽，也是体型最大的飞禽之一。疣鼻天鹅是最优雅的鸟类，常见于欧洲公园，中国少见。
王羲之和儿子王献之乘一叶扁舟游历绍兴山水风光，船到县禳村附近，岸边一群白鹅摇摇摆摆磨磨蹭蹭。王羲之看得出神，对这群白鹅动了爱慕之情，想买回家。王羲之询问附近的道士，希望道士能把这群鹅卖给他。道士说：“倘若右军大人想要，就请代我书写一部道家养生修炼的《黄庭经》吧！”王羲之求鹅心切，欣然答应了道士提出的条件。
2011年，世界卫生组织更新了健康食品排行榜，首次为食品划分了类别，鹅肉位居健康肉食排行榜首位。前不久，我的一个远方妹妹告诉我：她亲侄女的白血病就是喝鹅血治好的。百度说鹅血里有防治癌症的重要东西。《本草求原》：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”现代研究，鹅血能抑制癌的形成，使癌细胞数量减少发生溶解。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏，其实是鹅血中一种低分子物质具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等，治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率很高。此方宜于各种消化道癌。
全世界，法国人最爱吃鹅，他们生产的鹅肝酱我只听说过，可能今生都没办法吃到。在法国，厨师不管级别多高，只要不会做鹅肝酱就不配成为极品大厨。
百度回答：中国，只有广东，香港，内蒙古和东北一些地方的人民爱吃鹅。
四川尤其我出生地泸州的人民不爱吃鹅，不仅不爱甚至讨厌，人人都对我说鹅是发物。什么是发物？就是吃了发病的物。所以在泸州极难买到鹅。泸州人民错了，自己本身有病赖在鹅身上。鹅是上帝给人类最好最适合吃的动物，不然，我亲爱的祖先仓颉造汉字鹅也不会是：我是一只鸟。鹅和羊一样，食物大部分是青草，不同的是鹅可以在高高的天空飞还可以下河甚至下海游泳。
我是一只鸟，什么意思？是不是提醒人类应当向鹅学习，把自己放回大自然的山水中？依我看：人真是禽兽不如，至少禽兽对自己生存的地球没有丝毫伤害破坏和毁灭，而且禽兽对同类也从来友善。
我想：要是有天人真的像禽兽就好了，就天下太平公平人人幸福了。
作者介绍：白连春:1965年生于四川省泸州市沙湾乡，出版诗集《逆光劳作》《被爱者》《在一棵草的根下》《一颗汉字的泪水》散文集《向生活敬礼》小说集《天有多长地有多久》。中篇小说《二十一世纪的第一天》获《中国作家》优秀作品奖，《拯救父亲》获中国小说学会排行榜中篇小说类第三名。两次获四川省文学奖，两次获四川日报文学奖。
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