泸州古蔺白酒小作坊走上“金色酱酒”大舞台

一是指导规范建设。指定人员对小作坊进行一对一“包保”帮扶，指导小作坊规划筹建、优化布局，解决功能区混用、风险防控不到位等问题，引导小作坊更新设施设备，将燃煤锅炉替换为新型燃料投入生产，并建立“三废”收集、转运、处置全过程机制，彻底解决环境污染问题。  

 二是提升管理水平。推行清单制管理，建立白酒小作坊的风险清单、措施清单和责任清单，督促小作坊落实主任责任，有效防控安全风险。对小作坊业主及从业人员进行卫生清洁、食品添加剂使用、加工操作流程等食品安全知识培训指导，提高人员专业素质水平。

三是建立检测机制。引导白酒小作坊建立健全出厂检验机制，依托古蔺县综合检验检测中心协助进行白酒质量检验检测，提高产品质量水平，白酒小作坊出厂检验率100%。

为推动白酒小作坊整体发展，古蔺县市场监管局摒弃单打独斗、寻求抱团取暖，选取一批产能规模较大、生产条件较好的白酒小作坊，从健全管理制度、完善生产环境、规范生产工艺等方面推进小作坊科学整合、提档升级。指导白酒小作坊进行厂房改造，投入升级建设资金6518万元，新建、整修规范化生产车间，帮助小作坊建立企业管理制度，整合白酒小作坊升级为企业64家，注册资本1.5亿元。梳理酒类生产、经营、仓储等各环节涉及生产许可事项，形成标准化的材料清单、工作规程、办事指南，为白酒小作坊整合升级提供“保姆式”跟班服务，主动对接市市场监管局开展现场指导、审核，帮助转企白酒小作坊办理生产许可证64张。依托古蔺经济开发区和产业园区建设，对照县域五大酱酒产业园规划布局，引导推荐已转企白酒小作坊融入茅溪酱酒园区建设，充分享受园区内优质资本和产业链配套资源，转企小作坊园区入驻率100%。