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泸州古蔺白酒小作坊走上“金色酱酒”大舞台

时间:2022-11-27人气:编辑: 初旭

古蔺县地处赤水河左岸,位于中国白酒金三角核心腹地,是酱香型白酒原产地和主产区,也是四川省唯一的优质酱酒产区。优越的地理气候,悠久的白酒文化,使得古蔺县乡镇村民历来有种植高粱,并用古法酿酒的习惯,但由于长期以“小、散、乱”的小作坊模式生产,古蔺白酒小作坊产业发展遭遇“瓶颈”,发展潜力未得到充分释放。

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2022年以来,古蔺县市场监管局充分发挥市场监管职能,集中开展以“培育主体、提升质量和规范秩序”为主要内容的白酒小作坊“提质护航”专项行动,按照“关闭取缔一批、整改规范一批、转型升级一批”的整体思路组织集中攻坚,积极帮扶推动白酒小作坊向“精特优”转变。

规范打样 走入“大市场”

以前,古蔺县白酒小作坊生产条件简陋、环境脏乱差,缺乏统一的质量标准,基本是自酿自用,上市销售状况较差。为净化白酒小作坊市场秩序,助推白酒小作坊对接大市场,古蔺县市场监管局严厉打击无证无照违法生产白酒行为,查处案件6起,关闭取缔白酒小作坊204家,整改优化后备案白酒小作坊129家。

一是指导规范建设。指定人员对小作坊进行一对一“包保”帮扶,指导小作坊规划筹建、优化布局,解决功能区混用、风险防控不到位等问题,引导小作坊更新设施设备,将燃煤锅炉替换为新型燃料投入生产,并建立“三废”收集、转运、处置全过程机制,彻底解决环境污染问题。  

 二是提升管理水平。推行清单制管理,建立白酒小作坊的风险清单、措施清单和责任清单,督促小作坊落实主任责任,有效防控安全风险。对小作坊业主及从业人员进行卫生清洁、食品添加剂使用、加工操作流程等食品安全知识培训指导,提高人员专业素质水平。

三是建立检测机制。引导白酒小作坊建立健全出厂检验机制,依托古蔺县综合检验检测中心协助进行白酒质量检验检测,提高产品质量水平,白酒小作坊出厂检验率100%。

抱团发展 融入“大园区”

为推动白酒小作坊整体发展,古蔺县市场监管局摒弃单打独斗、寻求抱团取暖,选取一批产能规模较大、生产条件较好的白酒小作坊,从健全管理制度、完善生产环境、规范生产工艺等方面推进小作坊科学整合、提档升级。指导白酒小作坊进行厂房改造,投入升级建设资金6518万元,新建、整修规范化生产车间,帮助小作坊建立企业管理制度,整合白酒小作坊升级为企业64家,注册资本1.5亿元。梳理酒类生产、经营、仓储等各环节涉及生产许可事项,形成标准化的材料清单、工作规程、办事指南,为白酒小作坊整合升级提供“保姆式”跟班服务,主动对接市市场监管局开展现场指导、审核,帮助转企白酒小作坊办理生产许可证64张。依托古蔺经济开发区和产业园区建设,对照县域五大酱酒产业园规划布局,引导推荐已转企白酒小作坊融入茅溪酱酒园区建设,充分享受园区内优质资本和产业链配套资源,转企小作坊园区入驻率100%。

蓄势聚能 成就“大产业”

古蔺县白酒小作坊改造规范、整合升级后,64家转企白酒小作坊满负荷产能13105吨,储能32170吨,129家备案白酒小作坊,满负荷产能1500吨,储能2000吨,共计解决就业993人,有效带动乡镇留守人员再就业,为乡村振兴经济建设注入了新活力。2022年1-10月,古蔺县备案小作坊、转企小作坊累计产量3508吨,产值1.4978亿元,纳税142.03万元,酿造的白酒通过线上线下销售渠道,远销山东、辽宁、河南等省。此外,古蔺县市场监管局还积极指导白酒小作坊探索融合发展,大力延伸产业链条,引导有条件小作坊参与四川省酿酒专用红粮种植农业标准化示范项目创建、酒类产品包材产业投资项目等,通过龙头企业带动,村委会、合作社组织支撑,小作坊参与投资方式,为白酒小作坊搭配上、下游全链条发展资源,推动白酒小作坊与“郎酒”“潭酒”等亿级酒企一同发展,成功融入古蔺“金色酱酒”产业。

来源:泸州市场监管


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