川南经济网讯(初旭)酒业再发展,人才需先行。最近,由古蔺劳动就业局与相关培训机构联合主办的又一期“2024古蔺县职业技能品酒师培训”在古蔺茅溪镇圆满结束。据悉,今年以来,已连续举办了五期这样的培训。
培训班邀请到国家一级品酒师,一级酒体设计师,一级老酒鉴定师,人称“白酒师太” 饶敏女士到场授课。据介绍,饶敏女士老家在美酒河左岸的古蔺,喝着赤河水长大,闻着美酒香成长。二十世纪八十年代,她从泸州职业技术学院酿酒专业毕业,清华大学酒类高端研修班结业以后,就一直在赤水河畔的白酒行从事酿造和勾调工作四十余年,先后被聘为中国发酵研究所特骋酒体设计教师等。拥有丰富的理论和实战经验,尤其擅长于酱香型酒的勾调,同时,对浓香、清香、兼香等香型酒的勾调也有很高的造诣。多年的酒界熏陶和积累,饶敏对白酒勾调有着自己独特的见解。
饶敏女士在培训中,针对中国白酒的历史文化、标准概述、白酒产区、感官品评基础、十二香型讲解与品鉴、浓清酱香米四大香型工艺及质量等级酒样品评等内容,进行了全方位、标准化、多样化、专业化的讲解。让参加培训的学员学懂酒文化、学会酒知识,从而更好地培育消费者、服务消费者。浅显易懂的授课方式,广大学员受益匪浅。
据相关负责人介绍,自今年年初以来,古蔺县已先后在古蔺、二郎、茅溪等地连续举办了品酒师培训五期,培训学员人数达三百多人(次),为古蔺的酱酒业发展储备了大量的后备人才,并受到社会各界的好评。
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