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都是茅台酒,酒质却有很大区分,你能分清楚吗?

时间:2021-04-22人气:编辑: 初旭

 经过“系统认知茅台,哪些茅台酒包装上会出现‘贵州茅台酒’五个字?”这篇文章,我们已经清楚的知道,只有明确标注“茅台酒股份有限公司”和“贵州茅台酒”这几个字的,才是茅台酒。

但是,在大部分人心中始终记得飞天茅台的醇厚留香,却分不清茅台酒其他酒质,也不是很了解不同酒质的茅台酒到底有哪些?

通常情况下,我们将茅台酒按酒质依次划分为七大类:普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒。

普茅酒质

普茅酒质,也叫 “飞天酒质”,是贵州茅台酒最基本的酒质。 普茅是茅台的招牌和标杆,自饮、收藏、升值属性俱佳,是茅台最畅销的产品。

典型代表就是飞天茅台、五星茅台。大家常见的生肖茅台也是普茅酒质。虽然同为普茅酒质,生肖茅台的口感就比飞天茅台要好一些,出厂价还要比后者贵200元左右。不仅如此,同为普茅酒质的53度飞天茅台,大家熟知的内销版与出口版、职工品鉴版,在口感上也有所区别。与内销版相比,出口版在勾调风格上有差异,口感上要更柔顺,以适应海外市场;职工品鉴版口感也要略好一些,是茅台酒厂发放给员工每年的年终福利。

代表产品:飞天茅台酒、五星茅台酒、茅台专卖店、茅台生肖纪念酒、走进澳洲走进非洲系列纪念酒等。

都是茅台酒,酒质却有很大区分,你能分清楚吗?(图1)


微调酒质,可以理解为普茅酒质的升级版。

代表产品:礼宾、经销商品鉴酒等。

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小批量勾兑

小批量勾兑,又是微调酒质的升级版,主要在于勾兑方式不一样。首先,小批量勾兑是优选过的茅台酒,其基酒和调味酒都是高一个等级的,调味酒更加老一些;其次,勾兑后陈化的时间不同。一般来说,小批量勾兑的茅台酒,会注明小批量勾兑这几个字。具体到口感,则是小批量勾兑喝起来比普茅更醇更厚。


代表产品:国酒之父、一代伟人、卡慕茅台酒、红星闪烁茅台酒、茅台典藏、巴拿马国际金奖封坛等产品。

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珍品

珍品,用陈年基酒特制,包装精美,是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆尝试。1986年,茅台推出了第一款珍品“一七0四”,直到现在,1980年代的珍品都是老酒拍卖场的宠儿。 

代表作品:1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、新珍品等。

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陈酿

陈酿,用陈酿窖藏的基酒勾兑而成,具有陈年茅台酒的品质,用陈年窖藏的基酒勾兑而成的精品茅台酒。陈酿茅台种类较多,虽然都属于陈酿酒质,但不同渠道供应的陈酿茅台,采用的基酒酒龄不同,而且有些品类已经停产变得稀有,所以同为陈酿茅台价格也是相差较大。


2016年底,茅台公司发布声明,称将对旗下标注有“国宴”、“专用”、“专供”、“特供”等字样的产品开展清理排查,国宴、特供茅台酒就此退出历史舞台。


 代表产品:国宴、精品茅台酒、北京茅台文化研究会会员酒、百年金奖辉煌,以及各种特供陈酿。

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特制陈酿

特制陈酿,可以看作是陈酿茅台酒的升级版本,产量较少,多用作重大场合纪念、馈赠专用,送给外国元首及贵宾。

代表产品:贵宾特制茅台酒。

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年份酒

茅台年份酒,是按照相关年份的标准并采用具有一定年份的基酒精心勾兑而成。 茅15、茅30、茅50等不是放了这么多年的老酒,而是勾兑出15年茅台老酒、30年茅台老酒、50年茅台老酒的色香味儿来的。“80”年陈年茅台酒,采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配,被誉为“国酒之尊”。 

代表产品:15年、30年、50年、80年。

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茅台酒的酒质种类这么多,主要是通过什么来区分的呢? 

品鉴收藏陈年白酒多年的业内人士朱玉表示,目前市场上最多的茅台酒主要以普茅、小批量勾兑、陈酿为主,而微调跟小批量勾兑其实是一回事。 

“不同的酒质,不管是基酒还是调味酒,都会不一样。” 朱玉提出,“普茅的量是最大的,控制成本也是最严格的。其他的茅台酒,使用的老酒、调味酒,和基酒,肯定年份更老。”



(来源老酒之家、茅粉事务所)



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