中国经济网泸州9月16日讯（侯景岳 栾术刚）昨（15）日清晨，泸州市古蔺县手工业挂面园区内，个体户陈刚艳拉开铺门，开始古蔺传统手工挂面的制作。

    古蔺手工面制作已有半个多世纪的历史，古蔺手工面分为水面和干面两种。选用古蔺高山优质面粉，采用手工揉制制作，面条自然风干晾晒，手工干面色泽偏黄，散发自然面香味，下锅后耐煮、不浑水，入口劲道、弹性十足，广受食客好评。

    传统的手工面制作工艺代代流传，然而家家户户“小打小闹”，不成规模，难以走出古蔺。2006年，古蔺县政府、县工商局积极打造手工业挂面工业园区，把传统工艺与现代机械生产结合，古蔺县政府从政策上帮扶、县工商局从商标上帮扶，古蔺挂面迎来了发展机遇。

    现在，古蔺县从事挂面生产企业和作坊多达200多户，其中年产量5000吨以上的企业1户，拥有自主商标的20余户，全行业年产挂面2万吨，年产值达1.28亿元。龙头企业与72个村的1.2万户农户实行订单收购，每年带动1.8万户农民增收。

    通过制定古蔺挂面地方标准，走品牌化发展之路，古蔺挂面产品已远销西南三省。